Разноцветные овощи

Специалисты Центра гигиенического образования населения Роспотребнадзора подготовили шпаргалку. Заглянув в нее, можно узнать, какое нужное для вашего организма вещество содержится во фруктах и овощах.

А мы напомним:

Ликопин не синтезируется в человеческом организме, он поступает только с пищей. В организме он выполняет функции антиоксиданта, защищая клетки от губительного воздействия окисления, которое провоцируют свободные радикалы. Окисление провоцирует развитие воспалительных процессов, которые приводят к развитию таких заболеваний как диабет, болезнь Альцгеймера и патологии, связанные с сердечно-сосудистой системой. Ликопин позволяет уменьшить риск инфаркта и инсульта благодаря снижению уровня вредного холестерина.

Что делает бета-каротин?

• Действует как антиоксидант – защищает клетки кожи от повреждений свободными радикалами и преждевременного старения, питает ее изнутри, избавляя от сухости. Также считается, что это свойство бета-каротина помогает снизить риск развития рака мочевого пузыря, ротовой полости, гортани, дыхательных путей, груди, пищевода и толстого кишечника.
• Благотворно влияет на здоровье глаз – обеспечивает профилактику снижения зрения, снижает риск развития катаракты.
• Положительно влияет на работу мозга, повышает концентрацию внимания и улучшает память.
• Помогает заживлению ран и защищает кожу от агрессивного воздействия солнца. Способствует обновлению тканей (кожи, слизистой желудка).
• Поддерживает работу иммунной системы – антиоксидантные свойства бета-каротина создают своеобразный щит, который ограждает клетки от повреждений, попадания в них вирусов и возникновения воспалений.

Хлорофилл, улучшая качество кожи и нормализуя pH-баланс, стимулирует синтез коллагена. Это, в свою очередь, укрепляет связки и сухожилия, а также благотворно сказывается на состоянии хрящевой ткани суставов. Регулярный прием хлорофилла поможет меньше потеть на тренировках, и убрать у пота резкий запах.

Антоцианы оказывают бактерицидное действие – они могут уничтожать различные виды вредоносных бактерий. Антоцианы используются в комплексной борьбе с простудными заболеваниями, они помогают иммунной системе справляться с инфекцией.

Аллицин – это летучее эфирное масло. Это вещество обладает антимикробными и противовирусными свойствами, эффективен в борьбе с разными типами бактерий. Среди них – вирусы гриппа, стоматита, герпеса, парагриппа, риновирус, цитомегаловирус, возбудители золотистого стафилококка. НО! Аллицин быстро разрушает при нагревании.